Calidad de carne superior

Calidad de carne superior

Las excelentes características de las canales obtenidas con el Hypor Kanto, nuestra línea Duroc con mayor calidad de carne, encajan en las necesidades de distintos mercados. Las canales de esta línea se ajustan a múltiples escalas, entre ellas las de espesor de grasa, espesor muscular y peso en canal. Ciertas características de calidad de la carne como el veteado, el color y el pH son fundamentales para el ganadero que busca obtener mayor beneficio con sus ventas al sector transformador que busca mejor calidad de carne. Tanto en pruebas comerciales como de investigación, el Hypor Kanto supera sistemáticamente los objetivos establecidos para los mercados nacionales y de exportación. Una de sus características más distintivas es su extraordinario veteado. La media alcanzada con finalizadores Kanto es del 2,8 % en todas las pruebas, en las que el valor ideal para los mercados de exportación se sitúa en ≥2,5 %. Este nivel de veteado implica una gran capacidad de retención de agua y una terneza y un sabor superiores. Dada la gran calidad que puede llegar a alcanzar su carne, el Hypor Kanto es una estupenda elección para el ganadero que busca acceder al mercado de la carne de calidad premium.

Características de uniformidad de la canal

Las excelentes características en cuanto a calidad superior de la carne obtenidas con el Hypor Kanto encajan en las necesidades de distintos mercados. Las canales de esta línea alcanzan valores máximos en múltiples escalas, entre ellos los de espesor de grasa, espesor muscular y peso en canal.

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Facilidad para alcanzar las especificaciones de calidad premium

Ciertas características de calidad de la carne como el veteado, el color y el pH son fundamentales para el ganadero que busca obtener mayor beneficio con sus finalizadores. Tanto en pruebas comerciales como de investigación, el Hypor Kanto supera sistemáticamente los objetivos establecidos para los mercados nacionales y de exportación.

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Veteado excepcional (GIM)

Otra de las características más distintivas del Hypor Kanto es su extraordinario veteado. La media alcanzada con finalizadores Kanto es del 2,8 % en todas las pruebas, en las que el valor ideal para los mercados de exportación se sitúa en ≥2,5 %. Este nivel de veteado implica una gran capacidad de retención de agua y una carne con una terneza y un sabor superiores.

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Compruebe qué otras ventajas ofrece el Hypor Kanto.

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