Une qualité de viande supérieure

Le Hypor Kanto, notre lignée mâle Duroc offre les caractéristiques d’un porc de haute qualité qui correspondent aux besoins de divers marchés. Les carcasses du Hypor Kanto satisfont de nombreux critères de classification, notamment l’épaisseur de lard et du muscle, et le poids de carcasse. Les caractéristiques liées à la qualité de la viande telles que le persillage, la couleur ou le pH, sont des facteurs importants pour les éleveurs souhaitant augmenter leurs bénéfices en travaillant avec les industriels intéressés par les meilleures viandes. Les recherches et essais commerciaux réalisés montrent que le Hypor Kanto dépasse régulièrement ces objectifs, aussi bien pour le marché domestique que pour les marchés d’exportation. Le persillage exceptionnel est un avantage distinct du Hypor Kanto. Les essais montrent que le persillage moyen obtenu avec les porcs charcutiers Kanto est de 2,8 %, ≥ 2,5 % étant considéré idéal pour les marchés à l'exportation. Ce niveau de persillage se traduit par de faibles pertes dues à l’exsudat mais aussi par une tendreté et un goût renforcés. Avec une telle qualité de viande, le Hypor Kanto est le meilleur choix pour les éleveurs qui souhaitent accéder au marché de la viande porcine haut de gamme.

Le Hypor Kanto fournit des caractéristiques de viande de grande qualité qui répondent aux besoins de différents marchés. Les carcasses du Hypor Kanto atteignent l’équilibre parfait entre les différents critères, notamment l’épaisseur de lard, l’épaisseur de muscle et le poids de carcasse.

Les caractéristiques liées à la qualité de la viande telles que le persillage, la couleur ou le pH, sont des facteurs importants pour les éleveurs souhaitant augmenter leurs bénéfices en travaillant avec les industriels intéressés par les meilleures viandes. Les recherches et essais commerciaux réalisés montrent que le Hypor Kanto dépasse régulièrement ces objectifs, aussi bien pour le marché domestique que pour les marchés d’exportation.

Le persillage exceptionnel est un autre avantage unique du Hypor Kanto. Les essais montrent que le persillage moyen obtenu avec les porcs charcutiers Kanto est de 2,8 %, ≥ 2,5 % étant considéré idéal pour les marchés à l'exportation. Ce niveau de persillage se traduit par de faibles pertes dues à l'exsudat, mais aussi par un goût et une tendreté renforcés.