Définissons les standards

Des standards de sélection porcine durables

Hypor, l’activité porc du groupe Hendrix Genetics, s'est concentrée pendant de nombreuses années sur une sélection porcine équilibrée. Cela implique d’équilibrer l'évolution de nombreux critères pour assurer la rentabilité du système global d'approvisionnement porcin. Après des décennies consacrées à une sélection équilibrée, une nouvelle ère commence : une ère où nous faisons la transition d'une sélection équilibrée à une sélection durable. Nous considérons trois piliers clairs de durabilité au moment de chercher des solutions de sélection porcine : durabilité économique, acceptation sociale et respect de l'environnement.

Alors que notre division Hypor nous a permis de nous imposer comme leaders mondiaux du secteur porcin, nous redéfinissons aujourd’hui les standards d’une sélection porcine durable.

Magnus/Kanto

Nos standards

Nous souhaitons redéfinir les standards d'une sélection porcine durable. Il faut donc tenir compte des trois piliers de la durabilité pour développer des solutions porcines économiquement durables, écologiquement saines, et socialement acceptables. Hendrix Genetics souhaite ouvrir la voie à une industrie porcine économiquement durable. Alors que notre marque Hypor nous a permis de nous imposer comme leaders mondiaux du secteur porcin, nous voulons aujourd’hui redéfinir les standards d’une sélection porcine durable.

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Poids des porcelets à la naissance

Nous avons atteint notre objectif de durabilité pour le poids des porcelets à la naissance, avec des porcelets pesant en moyenne 1,5 kg/3,3 livres à la naissance. Le poids à la naissance du porcelet influence sa performance pendant toute sa durée de vie : les porcelets plus lourds ont plus de chances de survie et sont commercialisables plus vite. Nous nous efforçons de ne produire aucun porcelet de moins de 1 kg à la naissance et nous avons actuellement atteint un pourcentage de 90-96 % de porcelets de plus 1 kg selon la lignée employée. Nous mesurons constamment les poids individuels des porcelets à la naissance en ferme de sélection et dans les exploitations commerciales pour maintenir cette norme et améliorer la qualité des porcelets.

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Caractéristiques de la portée

Standard : 16 porcelets nés totaux, 15 porcelets nés vivants, 14 porcelets sevrés. Notre objectif de sélection durable pour les caractéristiques de la portée c'est que toute hausse du total de porcelets nés doit être accompagnée d'au moins la même hausse de porcelets nés vivants et sevrés. Si la truie ne peut pas mettre bas et élever des porcelets supplémentaires, ce n'est pas une amélioration durable. Ce nombre de porcelets est également lié au nombre de tétines fonctionnelles dont dispose la truie.

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Nombre de tétines fonctionnelles

Le nombre de tétines et leur position sont tous deux importants. Nous travaillons pour atteindre un objectif de 16 tétines au total : 4 au-dessus du nombril et 4 au-dessous. L’objectif ultime étant d’avoir un nombre de tétines fonctionnelles équivalent au nombre total de porcelets nés, le colostrum abondant et de qualité est facilement accessible. Cela, en combinaison avec la capacité maternelle naturelle de la truie Hypor Libra Star, limite le recours aux truies nourricières et au lait artificiel.

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Des porcs charcutiers à haute valeur ajoutée

Un porc charcutier à haute valeur ajoutée est un porc mis en place qui atteint, ou survit, les exigences du marché et/ou de l'abattoir. Notre objectif est une mortalité de 2 % en maternité et une mortalité de 3 % du sevrage à la vente. Ainsi, 95 % des porcs placés en maternité atteindront le marché. Ce standard reconnaît l'importance de la capacité de survie du sevrage à la vente et repose aussi sur les poids plus lourds à la naissance que vous pouvez attendre du portefeuille de produits Hypor.

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Les carcasses répondent aux exigences

Le fait de « répondre aux exigences » dépend du marché et de l'abattoir, mais sur le total de porcs charcutiers à haute valeur ajoutée qui arrivent sur le marché, notre objectif est que 98% d’entre eux respectent les critères demandés. Cela varie d’un pays à l’autre, mais nos lignées mâles pures Piétrain et Duroc sont bien équipées pour satisfaire différents marchés. Les carcasses répondent aux exigences, telles que le poids de la carcasse, l’épaisseur du muscle ou du lard, le rendement primaire ou les caractéristiques de la qualité de la viande.

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