Más carne de calidad

Las canales de las acabadoras Hypor Maxter encajan fácilmente en muchos estándares. Se encuentran sistemáticamente en el punto óptimo de los estándares parilla para las mediciones de porcentaje de carne magra, profundidad de grasa, profundidad de músculo y peso de la canal. Gracias a nuestro programa de cría porcina, Hypor Maxter, nuestra línea de sementales Piétrain, también muestra una ventaja en la uniformidad de la canal. Con estas características, los productores de porcino están preparados para recibir un alto valor de sus instalaciones de procesado. Por ejemplo, utilizando un peso en canal de 95 kg (209 lbs), esto se traduce en una bonificación de 1,04 € (1,24 USD) / por cerdo sólo desde la perspectiva de la uniformidad. Otra característica importante de la calidad de la carne es la pérdida por goteo (la pérdida de líquido de las canales durante el almacenamiento). Las canales con una elevada pérdida por goteo pueden tener un aspecto poco atractivo, disminuye la terneza de la carne y reduce la cantidad de carne disponible para la venta por parte del procesador. En múltiples ensayos, las canales de las acabadoras Hypor Maxter tienen una menor pérdida por goteo en comparación con la competencia, lo que se traduce en una carne más vendible.

Las canales de los finalizadoresHypor Maxter encajan fácilmente en muchos estándares. Se encuentran sistemáticamente en el punto óptimo de los estándares para las mediciones de porcentaje de carne magra, profundidad de grasa, profundidad de músculo y peso de la canal. Con estas características, los productores de carne de cerdo están preparados para recibir un alto valor de sus instalaciones de procesamiento.

Gracias a nuestro programa de cría, la Hypor Maxter muestra una ventaja en la uniformidad de la canal. Una canal más uniforme se traduce en un mayor valor de transformación. Utilizando como ejemplo una canal de 95 kg (209 lbs), esto se traduce en una bonificación de 1,04 euros (1,24 USD) / por cerdo.

Otro factor de calidad de la carne importante para la industria es la pérdida por goteo (la pérdida de líquido de las canales durante el almacenamiento). En múltiples ensayos, las canales de las acabadoras Hypor Maxter presentan una menor pérdida por goteo en comparación con la competencia. Esto se traduce en una carne de cerdo más vendible, sabrosa y tierna.