Gepubliceerd op 28 augustus 2019
De juiste combinatie tussen een gouden concept en een vitaal varken
Passie voor dieren is zeer belangrijk binnen de varkenshouderij. Iets wat Edwin Elshof niet onbekend is. Passie voor dieren en met name varkens is wat hem heeft gedreven om varkensboer te worden en het familiebedrijf voort te zetten.
Bezig zijn met varkens, biggen zien in de kraamstal en alle werkzaamheden die horen bij de varkenshouderij maakt het leuk om varkensboer te zijn. Er gebeurt altijd iets in een boerderij. Binnen onze familie en binnen ons concept Porc D’Or hebben we als doel om bij de beste boeren te horen binnen Nederland. Zeker ook met betrekking tot onze klimaat- en milieudoelstellingen. We zijn competitief ingesteld en vergelijken de resultaten ook onderling.
Ons motto is; “groeien doen we samen.” Iedereen heeft eigen krachten en heeft eigen input. Er zijn veel zaken waarvan je moet weten en iedereen doet hiervan een klein deel. Dat maakt samen dat we een sterk team zijn en meer tijd overblijft voor het bedrijf en onze varkens.
Porc D’Or
“Het concept Porc D’Or staat voor streekeigen varkensvlees van de boer die zijn varkens kent. Varkens die niet bang zijn voor mensen en zo min mogelijk stress ervaren. Het merk bestaat dankzij gedreven lokale ondernemers die duurzaam ondernemen hoog in het vaandel hebben en die willen investeren in hun eigen regio.”
Het is begonnen nadat mijn vader het concept heeft overgenomen en hier het gouden Porc D’Or van heeft gemaakt. Een streekproduct, lokaal traceerbaar en minimaal transport. Duurzaam ondernemen is voor hen erg belangrijk en daarbij ook verstandig omgaan met energie. We vergelijken het energieverbruik van alle bedrijven onderling en proberen hier ook op te sturen, zodat we aan kunnen tonen dat we minder energie gebruiken als de gemiddelde boer binnen het concept. Binnen Porc D’Or groeien alle dieren op in vaste koppels bij noordelijke varkenshouders. Er wordt alleen geleverd aan ambachtslieden die weten hoe een stuk vlees behandeld moet worden, zodat het al zijn smaak behoudt. Deze punten maken waarom je Porc D’Or zou willen kopen.
Binnen dit concept proberen we dingen te ontwikkelen die we op verschillende bedrijven kunnen toepassen. We proberen op gezondheidsvlak een voorsprong te pakken en ook te kijken naar de vleeskwaliteit. Ook onderzoeken we hoe we onze footprint en de stappen van de voedselketen kunnen verkleinen.
Nieuwe bedrijven die bij Porc D’Or aan willen sluiten, moeten zaken aan kunnen tonen, zoals bijvoorbeeld het energieverbruik binnen de wettelijke norm en de manier van produceren.
Vitale varkens
Om een smaakvol stukje vlees te produceren, zijn natuurlijk wel varkens nodig die aan bepaalde zaken voldoen.
“Binnen mijn bedrijf heb ik de keus gemaakt voor de Hypor Maxter. Ook andere bedrijven binnen Porc D’Or hebben ook de keus gemaakt voor de Hypor Maxter, maar niet allemaal. De groei van dit varken is erg goed, en ook de biggen in de kraamstal zijn sterk. Er is zeer weinig uitval. De Hypor Maxter is een erg smaakvol varken”, volgens Edwin Elshof.
De vitaliteit van de Hypor Maxter is erg belangrijk, vooral in de kraamstal. Het zijn erg goede eters. Dit maakt ook dat ze minder vatbaar zijn voor ziektes. Ook zijn deze varkens erg robuust.
De Hypor Maxter groeit goed en er is een goede conformiteit. De vitaliteit van de Hypor Maxter is echter de sterkste eigenschap. Gezien biggensterfte een groot probleem is binnen de varkenshouderij is een vitale eindbeer die goed doorgroeit als vleesvarken en minder vatbaar is voor ziektes, erg belangrijk.
