Gepubliceerd op 29 januari 2020
Vinden van de perfecte soort uitdaging in Italië
Net zoals geldt voor de maatwerkpakken die Italië op de kaart hebben gezet, geldt dat het vinden van de juiste soort voor een veeleisende klant de sleutel tot succes is. Het is geen taak voor doetjes, maar de beloning maakt het de moeite waard.
Italië is een zeer specifieke markt die primair gericht is op de productie van parmaham DOP. De varkens die daarvoor nodig zijn, zijn zwaar (levend slachtgewicht van 165 – 170 kg), negen maanden oud en hebben een laag van 2 cm vet rond de ham. De grootste uitdaging is om deze kwaliteitseisen te combineren met de beste efficiëntie voor de producent.
Naast deze eisen moet met een aantal factoren en trends rekening worden gehouden om succesvol te kunnen zijn in Italië. De Italiaanse varkensvleesindustrie maakt gebruik van KI-centra (kunstmatige inseminatie) in plaats van beren op het bedrijf, en fokkers kopen F1-gelten en -dieren om hun eigen vervangende dieren te fokken voor eenvoudig beheer. Net als veel andere landen is er in Italië momenteel sprake van een steeds grotere concentratie zeugen in de handen van grotere producenten.
Wat misschien nog wel het opvallendst is, is dat Italië een kleine nichemarkt is met slechts 430.000 zeugen. Hierdoor deinzen grotere fokkerijen ervoor terug zwaar te investeren in de ontwikkeling van een product om aan een dergelijke beperkte vraag te kunnen voldoen. Tegen deze achtergrond valt Hypor op als een van de weinige bedrijven die een volledig productassortiment biedt om te voldoen aan de Italiaanse marktvraag.
Voor Italiaanse producenten zijn de Hypor Libra* - zowel ferticiënt als efficiënt, met als gevolg hogere inkomsten en lagere kosten – en de Rocky-beer de twee opvallendste lijnen.
“De Rocky-beer is het resultaat van het Duroc Blanco-project in Spanje”, vertelt Greatti. “Hoewel zijn vetgehalte hoger was dan waar die markt om vroeg, bleek hij perfect geschikt voor Italië. Deze lijn richt zich daarom nu op dit land. Rocky is de ultieme combinatie van productiefactoren, zoals groei en FCI (voedselketeninformatie die nodig is voor elk dier dat bestemd is voor menselijke consumptie), en is een van de populairste lijnen voor de Italiaanse hamproductie. Dieren met een superieure dagelijkse groei en goede FCI zijn als gevolg daarvan magerder.”
Hypor biedt klanten in Italië als bedrijf het beste van beide werelden. Het maakt niet alleen deel uit van de grootste fokkerij met meerdere soorten ter wereld (Hendrix Genetics), maar heeft ook uitgebreide ervaring met nicheproducten die het kan inzetten voor de Italiaanse markt.
Voor de toekomst heeft Hypor enkele belangrijke prioriteiten om voort te bouwen op zijn huidige succes in Italië.
We willen ons fokprogramma met meer overtuiging ontwikkelen om te zorgen dat wij in het voordeel zijn ten opzichte van concurrenten die terughoudend zijn vanwege de beperkte varkensvleesmarkt van Italië. We willen ook een KI-centrum in het land openen en onze vermeerderings- en selectieactiviteiten uitbreiden om te kunnen voldoen aan de Italiaanse vraag, zonder dat we hoeven te importeren.
Hoewel de productkwaliteit van Hypor ongeëvenaard is, wil het bedrijf zijn zichtbaarheid in Italië vergroten en een sterke inzet voor de lokale markt tonen.
“Klanten hebben meer vertrouwen als ze kunnen zien dat wij in hun succes investeren en producten aanbieden die speciaal voor hun behoeften zijn ontwikkeld en geen aangepaste versie van andere producten zijn. Ons uiteindelijke doel is om Italiaanse klanten tevreden te stellen met de beste kwaliteit en productiewaarde en tegelijkertijd nieuwe marktkansen te onderzoeken.”
