O "Atingindo o padrão" não depende só do mercado e do frigorífico, mas dos animais de valor completo que chegam ao mercado, nós nos esforçamos para que 98% deles alcancem o padrão do mercado. Isso varia um pouco em todo  o mundo, mas as nossas linhagens puras Piétrain e Duroc são adequadas para diversos mercados. As carcaças atenderão aos requisitos do mercado, como peso, profundidade de músculo ou gordura, metas de rendimento ou características de qualidade da carne.