Como fazer: Determinar o valor real da carne de porco

A carne suína de alta qualidade, é uma excelente fonte de proteína que contém muitos aminoácidos essenciais que contribuem para uma dieta nutritiva e saudável. É uma opção saborosa e econômica que pode ser adaptada a muitas receitas comuns. Em todo o mundo, estamos vendo uma mudança na demanda quando se trata de proteína animal. Os consumidores não apenas esperam uma carne de qualidade consistente e acessível, mas também há uma demanda crescente por maior sustentabilidade econômica.

Quando se trata de produtos, os consumidores foram condicionados a pensar que o baixo custo está intimamente relacionado à baixa qualidade. Infelizmente, essa ideologia é comumente compartilhada em todas as regiões do mundo. No setor da proteína animal temos tido custos mais altos há anos, para garantir que os alimentos sejam acessíveis e para eliminar a fome global.

Em nenhum outro setor o custo total de produção é tão transparente quanto na agricultura. Como o preço de compra é tão baixo para os consumidores, é difícil para a maioria ver o valor real por trás da carne suína saborosa que está comprando.

Regionalmente, há muitos requisitos diferentes para alimentação, alojamento e condições ambientais quando se trata de produzir carne suína. Por isso, são necessários produtos personalizados para fornecer a genética mais adequada, com foco na produção e em novas oportunidades de crescimento para o setor.

Os animais que precisam ter um desempenho em um tipo de ambiente diferente daquele em que seus pais foram selecionados, pode levar a resultados surpreendentes e negativos. É necessário testar o desempenho de irmãos ou descendentes no ambiente em que eles atuarão para poder oferecer a genética correta. É imperativo para o sucesso que os programas de reprodução sejam orientados quanto a esses aspectos. Dando aos produtores acesso à genética suína mais adequada e da mais alta qualidade, podemos preencher a lacuna entre custo e qualidade, melhorar a produtividade e aumentar o resultado final.

O desperdício e as perdas no sistema de produção animal afetam muito o valor econômico da produção. Atualmente, a maior luta dos produtores de carne suína em todo o mundo é encontrar uma solução para o aumento da mortalidade, do crescimento ao acabamento, em suas fazendas. Recursos valiosos são usados e energia é desperdiçada, resultando em um grande impacto econômico.

Os animais morrem e isso é um fato da vida, mas, por meio da criação de animais mais autossuficientes, podemos reduzir significativamente o desperdício e a perda. Os animais devem ser capazes de cuidar naturalmente de si mesmos e de seus leitões. Há um valor agregado na criação de animais que não precisam de mães adotivas, tratamentos ou tempo extra para alcançar o restante do rebanho, entre outras coisas que atrasam o ciclo de produção ou diminuem a lucratividade total máxima do sistema.

Cada animal perdido diminui o valor de todo o setor de suínos. Ao equilibrar as características dentro das metas de reprodução, de uma maneira diferente, podemos agregar valor por meio do aprimoramento das práticas de manejo, do foco no comportamento social dos animais e da melhoria dos sistemas de alojamento.

Os animais que sobrevivem aos desafios ainda podem perder valor devido a grandes ineficiências. Os animais jovens que começam fortes, com bom peso e condição, terão melhor desempenho na conversão de ração em alimento. Os animais que sofrem mais com os desafios das doenças, não crescerão nem produzirão tão bem quanto os animais mais fortes e resistentes. O aumento do foco na redução de perdas e na solução de ineficiências, proporcionará uma grande parte da solução para melhorar o valor da proteína animal.

Não existe uma solução simples para capturar o verdadeiro valor da carne suína. Mas começar bem, com genética suína de alta qualidade e personalizada, pode fazer uma enorme diferença na geração de valor para você e para o restante da cadeia.

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