De la sélection équilibrée à la sélection durable

Se concentrer sur les objectifs de la sélection équilibrée est un défi plus important, avec l’entrée en scène des aspects économiques, sociaux et environnementaux. Hendrix Genetics souhaite ouvrir la voie d’une industrie porcine plus durable. En tant que leader mondial, nous avons la volonté d’ériger en norme la durabilité économique, sociale et environnementale. Cette évolution est plus importante que jamais.

L’économie est la pierre angulaire

Pour un secteur porcin solide et en tant que moteur dans chaque phase de la production, l’économie est très importante. Les progrès génétiques que nous cherchons à réaliser sur nos truies, porcelets, porcs charcutiers et verrats créent des rendements économiques pour toute la filière porcine. Notre philosophie de sélection commence avec une truie calme et performante qui est facile à gérer et a la capacité de sevrer ses propres porcelets tout au long d’une vie reproductive plus longue. La main d'œuvre est une ressource rare dans ce secteur et ne doit pas être affectée à des tâches qu’une truie, sélectionnée pour son caractère autonome, est capable d’exécuter. Cette autonomie se manifeste entre autres dans le bon nombre de tétines, qui permet de donner aux porcelets du colostrum et du lait de qualité pour les maintenir forts et sains.

L’économie entre également en jeu lors de la sélection des porcelets avec un poids de naissance élevé et une faible hétérogénéité. Les études montrent que des porcelets de 1,5 kg, en comparaison avec des porcelets de 1 kg, généreront un profit de 121 % supérieur en raison de leur plus grande capacité de survie et de croissance et du fait qu’un plus grand nombre atteindront le stade du porc charcutier livré au transformateur. La sélection de porcs charcutiers uniformes avec une forte croissance et une conversion alimentaire durable dans nos lignées mâles et femelles est une garantie d'une immense valeur, du sevrage jusqu'à la ligne d'arrivée. Notre but est de toucher la cible grâce à d'excellentes caractéristiques de la carcasse. Rendement élevé, faibles pertes dues à l’exsudat, le bon niveau d'épaisseur de muscle, de lard dorsal et de viande avec la couleur et le persillage désirés pour chaque marché.

En sélectionnant des animaux autonomes qui prospèrent dans tous les environnements, nous fixons également de nouvelles normes en matière de durabilité sociale. Des animaux aptes à prendre soin d’eux-mêmes, sans aide ni intervention humaine, sont des éléments remarquables dans le développement d’une agriculture sociale. Cela inclutdes truies performantes dans n’importe quel système de logement, alors que nous passerons au cours des années qui viennent à des systèmes liberté en gestante et en maternité .

Des porcelets viables qui ont des poids à la naissance plus élevés et sont plus uniformes au sein de la portée ont plus de chances de survivre. Moins de porcs légers signifiera une concurrence plus égale pour les tétines, moins de gestion des porcelets, moins d’adoptions et moins de soins à apporter aux plus petits porcelets. Tous ces facteurs se traduiront par des porcs plus heureux et plus sains. Nous sommes en outre à la recherche de nouvelles techniques génétiques pour éliminer les traitements des animaux tels que la castration et de nouveaux systèmes de surveillance et de détection pour rendre la coupe de la queue inutile. En fin de compte, notre promesse envers le client, c'est une viande de porc délicieuse et nutritive, la sélection, l’élevage durables bénéficiant d’une acceptation sociale croissante.

Hendrix Genetics place la barre encore plus haut en termes de durabilité environnementale. Pour réduire l'empreinte de l'industrie, l'introduction d'un indice de conversion durable (ICD) est essentielle. La conversion alimentaire ne se limite pas au calcul du pourcentage entre volume d’aliment et volume de viande. Outre les progrès génétiques en matière de conversion alimentaire, nous devons également examiner les effets des régimes et ingrédients alternatifs limitant les émissions, les deux étant nécessaires pour résoudre le conflit aliments-nourriture-combustible.

Améliorer la conversion alimentaire est la façon la plus efficace de réduire l’impact environnemental du secteur porcin. Toutefois, les porcs sont généralement considérés comme étant peu regardants sur leur nourriture et pouvant être utilisés pour réduire la montagne de nos déchets alimentaires. Lorsque nous jetons les sous-produits de l’alimentation, nous gaspillons non seulement de la nourriture mais aussi la terre, la main-d'œuvre, l’eau et les nutriments investis dans leur croissance. Une façon plus durable de mesurer la conversion alimentaire est d’inclure l’impact environnemental dans l’IC et de passer à l’ICD.

Une nouvelle ère a commencé. Fixer les normes est notre contribution à une meilleure sélection aujourd'hui, pour une vie meilleure demain.