Renforcer les objectifs sanitaires de l’industrie grâce à une meilleure biosécurité

La grippe aviaire fait partie des maladies qui menacent les dindons et les poules pondeuses. Les porcs sont pour leur part confrontés à la PPA (peste porcine africaine) et DEP (diarrhée épidémique porcine). Pour l’élaboration de modes opératoires standardisés, les protocoles existants ont été comparés dans le monde entier. Avec des protocoles élaborés pour chaque espèce, il est plus facile de choisir les normes les plus appropriées. Cela aide à motiver et enthousiasmer le personnel et les stagiaires. Les normes peuvent par ailleurs être comparées pour une série d’opérations de types différents. Les progrès enregistrés liés à la mise en place de références rendent ce travail plus concret. L’ensemble de la chaîne de valorisation des protéines animales va ainsi dans le sens d’un environnement plus sain et plus sûr pour les personnes et les animaux. 

Lutter contre les maladies est difficile. Les germes changent et évoluent. Nous devrons donc à l’avenir veiller à ce que nos installations restent à 100 % conformes au programme de biosécurité que nous mettons en place. Ce programme doit être intégré dès la conception des installations, avec un personnel parfaitement informé de tous les modes opératoires standardisés. 

Nous avons parlé à Bart Stokvis, porteur du projet de programme de biosécurité pour les poules pondeuses, à Wouter Deley, porteur du projet pour les porcs et à Simon Mouchel, porteur du projet pour les dindons. L’équipe se concentre sur les progrès enregistrés dans la mise en œuvre du programme, les défis et la possible évolution de la biosécurité à l’avenir.

Les pratiques dans l’élevage varient en fonction des espèces. Dans l’élevage porcin, la prévention des maladies est notre seule option. Une fois l’épidémie déclarée, nous ne sommes plus autorisés à vacciner. Il n’est alors également plus permis d’éradiquer les animaux de la ferme. L’état sanitaire d’une ferme abritant une maladie est amoindri. Un état sanitaire du cheptel élevé doit être garanti à nos clients. En d’autres termes, l’importance des défis ne doit pas affecter le produit fini ni les services. Le cheptel parental a toujours le même état sanitaire. Nous surveillons la santé du cheptel et essayons de garantir le maintien d’un niveau élevé. Le programme de biosécurité mis en œuvre comprend une formation spécialement conçue pour notre personnel en collaboration avec le département des ressources humaines et nos techniciens spécialisés, de sorte que nous pouvons expliquer pourquoi cela est si important et les inciter à respecter au quotidien les modes opératoires standardisés. Le programme de formation tient compte des différences entre les cultures nationales afin de garantir un maximum d’efficacité. 

Bien qu’il y ait de nombreuses différences entre les protocoles pour les diverses espèces, coopérer et partager des idées dans certains domaines communs peut être utile à l’avenir. Un exemple de domaine qui pourrait être développé simultanément sont les protocoles qui visent à évaluer le degré de propreté des fermes. 

Le programme de biosécurité pour chaque espèce comprend déjà une vaste palette de mesures. Certaines sont très basiques, comme celles visant à garantir la protection des mains et des pieds du personnel travaillant avec des animaux. Il est par contre plus difficile de se défendre contre certaines formes de maladies. Et les diverses espèces sont menacées par des types différents de maladies.

Les poules pondeuses sont par exemple constamment menacées par la grippe aviaire, qui peut être présente dans l’environnement direct. La formation souligne ces particularités et veille à ce que le personnel comprenne à quel point il est important de respecter le programme de biosécurité. Dans le secteur porcin, les mesures régulant le transport des animaux font l’objet d’une grande attention. Pour le transport des porcs, la recherche s’oriente vers de meilleures procédures de nettoyage des camions. Avec un chauffage de 60°à 65° C pour tuer les agents pathogènes. Actuellement, le protocole consiste à désinfecter et ne pas charger de porcs dans les camions durant deux jours pour assurer l’absence d’agents pathogènes. Cela entraîne des coûts considérables. Le nettoyage à la chaleur permettrait une utilisation sans interruption des camions. 

À la suite de sa mise en œuvre et de son évaluation, le programme de biosécurité sera perfectionné et encore amélioré. La maîtrise des maladies constituera probablement un défi de plus en plus difficile à relever.

De plus, les changements survenant autour de la santé animale, tels que le renforcement de la réglementation sur l’utilisation des antibiotiques, l’influence des exigences commerciales croissantes des consommateurs en matière de biosécurité, tels que la demande en volaille et porcs élevés en plein air, peuvent améliorer le bien-être animal mais a ont impact sur la biosécurité.

Chez les dindons, les innovations apportées par l’industrie chimique peuvent aider à trouver des détergents plus écologiques et encore plus efficaces dans la lutte contre les agents pathogènes. Cela serait meilleur et plus sain pour notre personnel travaillant dans les fermes et pour les animaux.

L’élevage en plein air gagnant en popularité, l’élevage commercial à proximité de nos fermes crée un nouveau problème pour l’intégration dans le programme de biosécurité.

Élément important de l’évolution constante de notre entreprise, le programme de biosécurité sera mis en œuvre pour toutes les espèces et dans l’ensemble des différentes installations. Il sera régulièrement évalué et perfectionné pour contribuer à l’amélioration de notre biosécurité et de celle de nos clients. Les modes opératoires standardisés d’Hendrix Genetics sont déjà plus strictes que les exigences nationales imposées dans chaque pays.