Publicado el 24 de junio de 2020
Nuestra responsabilidad en el uso de antibióticos
En Hendrix Genetics no cejamos en nuestro empeño por minimizar nuestro impacto ambiental. La reducción del uso de antibióticos en nuestras granjas es uno de los aspectos clave de nuestra operativa diaria Nuestro objetivo es lograr utilizar antibióticos de manera responsable, con la premisa de «los menos posibles, pero tantos como sean necesarios».
El uso de antibióticos en nuestra especie animal está sujeto a un procedimiento claro y formalizado, llevado a cabo bajo un estricto control veterinario. Para ello, lo primero que hemos hecho ha sido desarrollar un indicador a nivel de grupo. Ello nos permite elaborar un cálculo de cada uso para toda la especie. A continuación, sintetizamos toda la información obtenida para determinar las causas principales que nos han llevado a utilizar un antibiótico y explicar por qué ha sido necesario. De hecho, la decisión de utilizar antibióticos se adopta únicamente cuando no hay ninguna otra opción terapéutica. Por último, este procedimiento nos permite definir un plan de acción para evitar futuras utilizaciones todo a lo largo de la cadena.
Tratar cuando resulta necesario
En Hendrix Genetics nunca utilizamos los antibióticos con fines preventivos. Solo se emplean cuando hay una enfermedad —en concreto, cuando hay una bacteria que ha infectado al ganado — y, por lo tanto, el tratamiento con antibióticos está justificado. Para identificar de qué bacteria se trata, realizamos un antibiograma, prueba que nos permite determinar la sensibilidad del microorganismo al antibiótico con el que pensemos tratarlo. A partir de ahí, escogemos el antibiótico más efectivo frente a la bacteria identificada. Nuestro protocolo incluye dar prioridad a aquellos antibióticos menos utilizados en humanos. En realidad, la mayoría de nuestros animales no reciben ni un solo tratamiento antibiótico en su vida.
Una responsabilidad global
Para nosotros, un uso responsable de los antibióticos significa comenzar reduciendo su uso desde lo más alto de la cadena de valor, a nivel de producción y de distribución. Al intentar determinar las causas de cualquier enfermedad, delimitar qué tratamientos antibióticos utilizamos y analizar todas sus repercusiones, podemos reducir, en primera instancia, las causas y, en última instancia, el uso de antibióticos.
Al mismo tiempo, continuamos nuestra búsqueda activa de otras soluciones, investigando la utilización de alternativas a los antibióticos como los probióticos. Nuestro objetivo final es construir un entorno sostenible que nos permita garantizar el bienestar de las generaciones presentes y futuras. No solo para los animales, sino también para la población humana, ya que la Organización Mundial de la Salud ya ha declarado la resistencia a los antimicrobianos como una amenaza cada vez más seria a la salud pública a nivel mundial.
