O valor da produção de SPF

As granjas SPF são livres dos patógenos mais importantes que afetam negativamente o desempenho dos suínos. Esses patógenos podem levar a sintomas clínicos e subclínicos. Em alguns casos, os sintomas são subclínicos, o que dificulta a identificação de sinais claros da doença. No entanto, nesse caso, isso pode resultar em indicadores de desempenho reduzidos, como menor ganho de peso diário, menor eficiência de conversão alimentar, menor uniformidade do lote etc.

Os patógenos e doenças específicos excluídos das granjas SPF estão representados na Figura 1 e incluem:

• Mycoplasma Hyopneumoniae
• Actinobacillus Pleuropneumoniae (APP)
• Síndrome Reprodutiva e Respiratória dos Suínos (PRRS)
• Rinite Atrófica Progressiva, causada por Pasteurella Multocida tipo D que produz Dermonecrotoxina
• Disenteria, causada por Brachyspira Hyodystenteriae
• Mange, causada por Sarcoptes Scabiei
• Diarreia Epidêmica Suína (PED)

A produção em granjas SPF tem diferenças e vantagens notáveis em comparação com uma granja com status sanitário padrão (SHS), principalmente em áreas como bem-estar animal, consumo de antibióticos, desempenho, padrões de sustentabilidade, seleção de reprodutores e, é claro, custos, conforme descrito na Figura 2.

• Bem-estar animal : As granjas SPF garantem maior bem-estar animal ao reduzir significativamente a prevalência de doenças, em comparação com as granjas SHS. Isso se alinha com as “Cinco Liberdades” da Organização Mundial de Saúde Animal (WOAH) para animais sob controle humano¹: Livre de desnutrição, desconforto, doença e angústia, permitindo comportamentos naturais.

• Consumo de antibióticos : A menor incidência de doenças reduz drasticamente o consumo de antibióticos, mitigando o desafio de saúde global da resistência antimicrobiana. A resistência antimicrobiana é um dos maiores desafios globais de saúde de nosso tempo, e vai se tornar a principal causa de morte até 2050². Isso também posiciona as granjas SPF como líderes em práticas agrícolas sustentáveis e responsáveis.

• Desempenho produtivo : Muitas doenças levam à diminuição da produtividade devido a sintomas clínicos como dor, febre, perda de apetite ou desconforto físico. Em alguns casos, como no caso da Mycoplasma^3,4, as perdas de desempenho resultam principalmente da redução do ganho diário (DG) e da conversão alimentar (CA) em animais em crescimento. Em outros casos, como na APP⁵ ou na disenteria⁶, não há apenas uma queda na CA e no DG, mas também um aumento nas taxas de mortalidade (Figura 3). Nas unidades afetadas pela PRRS, você terá os problemas anteriores e também desafios reprodutivos adicionais, incluindo abortos, serviços repetidos e taxas de parto mais baixas.

• Sustentabilidade : A conversão alimentar e as taxas de crescimento aprimoradas contribuem significativamente para a sustentabilidade ambiental. Isso significa que menos insumos, como ração e água, são necessários para criar o mesmo número de suínos. Além disso, as emissões gerais - incluindo nitrogênio, fósforo, amônia e outros gases de efeito estufa - serão reduzidas, conforme ilustrado na Figura 4.

• Seleção de reprodutores : Um dos principais aspectos da seleção de reprodutores é identificar os melhores progenitores para obter mais progresso genético. Ao eliminar as limitações relacionadas à saúde, as condições SPF melhoram a correlação entre o genótipo e o fenótipo. Essa melhoria aumenta a precisão da seleção genética e leva a melhores resultados de reprodução.

• Custos de produção : A redução dos custos de produção está diretamente ligada ao aumento da produtividade e à ausência de doenças. As granjas livres de patógenos específicos, apresentam taxas de mortalidade mais baixas, menor dependência de medicamentos e vacinas (já que não precisam vacinar contra doenças que não têm) e melhores taxas de conversão alimentar, além de maior ganho de peso diário em comparação com granjas com status sanitário padrão. Os custos diretos associados a várias doenças dependem de fatores como o tipo de doença, a gravidade dos sintomas clínicos e o impacto na produtividade. Algumas estimativas de custos relacionados com doenças são apresentadas na Figura 5.

O valor da produção de SPF é medido em relação a uma linha de base de granjas com status sanitário padrão (SHS). O valor (em termos de lucro) da produção de SPF dependerá de:

• Status sanitário anterior
• Desempenho produtivo anterior
• Número de patógenos envolvidos
• Presença de sintomas subclínicos ou clínico
• Melhoria do desempenho devido ao novo status do SPF

Há algumas poupanças diretas associadas à não necessidade de vacinas para PRRS, Mycoplasma e APP devido ao status SPF. Entretanto, a maior parte da poupança e dos lucros virá de fatores variáveis. Esses fatores incluem reduções no consumo de medicamentos, melhorias na conversão alimentar e no ganho de peso diário, além de reduções nas taxas de mortalidade ou descarte. Em última análise, esses fatores contribuem para uma redução nos custos de produção, conforme ilustrado na Figura 6.

Vamos estimar o valor da produção de SPF com base no desempenho de granjas de finalização na Espanha⁷ (Figura 7): Os principais indicadores de desempenho incluem uma taxa de conversão alimentar de 2,48, um ganho de peso diário de 711 gramas, uma taxa de mortalidade de 5,9% e uma taxa de abate de 2%. Os animais entregues ao frigorifico têm um peso médio de 70 kg.

Com esse desempenho, o custo médio de produção é de € 1,51 por quilograma. No entanto, se a condição SPF melhorar em 5%, o custo de produção diminui para € 1,46, resultando em um lucro adicional de € 5,60 por suíno⁸. Uma melhoria de 10% reduziria ainda mais o custo para € 1,41 por quilograma e aumentaria os lucros em € 11,57 por suíno em comparação com a média.

Conforme destacado na Figura 8, examinando o valor das melhorias em vários parâmetros e mantendo outros fatores constantes, podemos estimar os seguintes lucros diretos por suíno: uma melhoria de 100 gramas na conversão alimentar renderia um adicional de € 3,55, um aumento de 100 gramas no ganho diário traria € 1,60, uma redução de 1% na mortalidade acrescentaria € 1,56 e uma diminuição de 1% no abate e nos de menor peso geraria cerca de € 0,26.

A produção suína Livre de Patógenos Específicos (SPF) representa um grande avanço na conquista de padrões mais elevados de saúde, produtividade e rentabilidade. As granjas SPF melhoram o bem-estar animal, reduzem o uso de antibióticos e otimizam o desempenho geral e a sustentabilidade. Essas vantagens se traduzem em benefícios econômicos concretos, destacando a importância de manter um alto padrão sanitário.

Alcançar e manter o status SPF exige medidas de biossegurança fortes e consistentes. É nesse contexto que os protocolos de biossegurança da Hypor desempenham um papel fundamental. Ao implementar esses protocolos, os produtores podem prevenir de forma eficaz a introdução de patógenos, garantindo a saúde e a produtividade a longo prazo de seus rebanhos. A abordagem abrangente de biossegurança da Hypor inclui a criação de zonas sanitárias, o controle de acesso, o estabelecimento de protocolos robustos de higiene e desinfecção, além de um monitoramento rigoroso da saúde.

Como demonstrado, a produção SPF não é apenas um padrão de saúde, mas um caminho para um futuro mais resiliente, produtivo e sustentável na suinocultura.

1. Organização Mundial de Saúde Animal. 1965. Animal Welfare Standards (Padrões de bem-estar animal). As “Cinco Liberdades”.

2. Reunião de alto nível da ONU sobre resistência antimicrobiana, Relatório de 2016.

3. Gayán, Sánchez, Lasa, Hernández e Casal. 2024. Erradicação do Mycoplasma Hyopneumoniae: Análise de parâmetros produtivos.

4. Marco et al. 2008. Reduction in Production Costs After an Eradication of Mycoplasma Hyopneumoniae with Tylvalosin from a Sow Farm.

5. Vetoquinol. 2012. Controle de Actinobacillus Pleuropneumoniae com Marbocyl, testes de campo.

6. Font. 2006. Economic Impact of Swine Dysentery on Spanish Farms (Impacto econômico da disenteria suína em fazendas espanholas).

7. SIP Consultors. Resultados do cultivo na Espanha em 2023.

8. MSD Animal Health-SIP. 2024. Simulador de ROI de melhorias no desempenho.