Tirer parti de la pleine valeur : Comment les éleveurs de porcs peuvent-ils améliorer leurs bénéfices ?

Le porc est l'une des protéines animales les plus consommées au monde. Il s'agit d'une option savoureuse et abordable qui peut être adaptée à de nombreuses recettes courantes. Mais en raison de la volatilité du marché, des effets néfastes des maladies animales, des pénuries de main-d'œuvre, etc., de nombreux producteurs de porcs et membres de l'industrie porcine peinent à tirer le meilleur parti de leurs efforts dans leurs exploitations. Comment la génétique peut-elle jouer un rôle important dans l'allègement de la pression pour les agriculteurs qui ont besoin de tirer le meilleur parti de chaque porc dans leur système ?

Les déchets et les pertes dans le système de production animale ont un impact considérable sur la valeur économique de la production. La santé et la viabilité des truies sont des paramètres très importants, non seulement pour maintenir des normes élevées en matière de bien-être animal, mais aussi pour les résultats financiers. L'équilibre entre ces deux aspects - la nécessité de produire de nombreux porcelets tout en protégeant la santé de la truie - est crucial dans notre programme de sélection.

Si l'on considère la viabilité du point de vue du produit, lorsqu'on compare les fournisseurs génétiques, les statistiques de performance liées à la survie permettent à la Hypor Libra de se démarquer.

L'utilisation de truies qui restent plus longtemps dans le système élimine le coût du remplacement des truies et réduit la nécessité d'une gestion supplémentaire du point de vue de la main-d'œuvre agricole.

La sélection combinée de croisements et de races pures (CCPS) est une pratique cruciale pour mesurer et sélectionner la viabilité. La CCPS utilise des informations provenant de la progéniture en race pure et en croisement d'un verrat pour estimer son potentiel génétique dans un contexte commercial. Avec la CCPS, nous testons des centaines de descendants de chaque verrat afin de recueillir des données sur la façon dont ces descendants se comporteront dans des conditions commerciales.

L'uniformité est une autre caractéristique essentielle pour offrir la meilleure valeur possible aux éleveurs de porcs. Le poids des porcelets à la naissance est sélectionné en fonction du poids réel, mais aussi de la variation des poids au sein d'une portée. L'objectif est d'obtenir un nombre élevé de porcelets lourds et de qualité, dont le poids à la naissance est très proche. "On entend souvent dire que le poids moyen à la naissance est élevé. Mais une moyenne de 1400 grammes peut signifier, dans la pratique, des porcelets entre 800 grammes et 2000 grammes. Pour tous nos produits, nous nous efforçons de réduire la variation des poids à la naissance dans chaque portée. Afin d'obtenir la meilleure valeur, nous voulons nous assurer que chaque porcelet a un poids de naissance élevé et éliminer les "queue-de-pie". Du point de vue du produit, le Hypor Magnus est synonyme de porcelets de qualité avec un poids moyen à la naissance de 1,5 kg et une faible dispersion des poids avec >96 % des porcelets pesant plus de 1 kg.

Nous mesurons continuellement le poids des porcelets à la naissance dans les fermes de sélection et commerciales afin de maintenir cette norme et d'améliorer la qualité des porcelets. Les porcelets plus lourds et plus uniformes sont plus susceptibles d’avoir une meilleure conversion alimentaire et d'atteindre leur pleine valeur marchande en moins de temps.

Tout au long de la phase de croissance, nous mesurons le gain de poids corporel et la consommation d'aliment, ce qui permet de sélectionner les meilleurs porcs en termes de croissance et d'efficacité alimentaire. L'incorporation de nouveaux phénotypes, tels que ceux recueillis par des caméras, améliore également la capacité à sélectionner l'uniformité. Ces critères de sélection ciblés garantissent que les porcs uniformes sont les parents de la génération suivante, ce qui améliorera les gains économiques pour l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement.

Étant donné que le coût de l'alimentation représente jusqu'à 70 % du coût total de la production porcine moderne, la conversion alimentaire a un effet énorme sur la rentabilité des producteurs. Grâce à une automatisation poussée, notre site de sélection au Canada surveille et contrôle étroitement la consommation d'aliment et sa fréquence, le comportement alimentaire et le poids de la truie en gestation. Ces données permettent de réaliser des progrès en matière d'efficacité alimentaire et de croissance.

En observant les tendances génétiques de nos produits, comme le Hypor Magnus, nous pouvons constater les progrès réalisés en matière d'amélioration de la conversion alimentaire. En effet, l'indice de sélection du Hypor Magnus accorde la plus grande priorité à l'efficacité alimentaire, qui représente 30 % de l'indice, suivie de la croissance.

There is no simple solution for capturing the true value of pork. But these three traits, livability, uniformity, and feed efficiency, make a huge impact on profitability in your operations. Starting off right with high quality, tailored swine genetics can make a huge difference in delivering value for you and for the rest of the chain.

Il n'existe pas de solution simple pour saisir la véritable valeur de la viande de porc. Mais ces trois caractéristiques, la vivabilité, l'uniformité et l'efficacité alimentaire, ont un impact considérable sur la rentabilité de vos exploitations. Partir d’une bonne base avec une génétique porcine de haute qualité et sur mesure peut faire une énorme différence dans la création de valeur pour vous et pour le reste de la chaîne.