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Publié le 21 avril 2022

Optimisation de la chaîne d'approvisionnement : de l'exploitation à la fourchette

À quoi ressemble le futur de l'exploitation porcine ? Les éleveurs et entreprises agricoles se demandent ce que leur réserve l'avenir. La pression économique, sociétale et environnementale qu'affrontent les éleveurs porcins ne cessant de croître, il convient plus que jamais d'explorer de nouvelles manières d'être plus durables dans ces trois sentiers. Cet état des choses nous permet de tenter une approche complète qui ne bénéficie pas seulement les animaux et la planète, mais aussi les producteurs avec des revenus plus élevés.

Survivre à la pression constante des prix

Au cours des dernières décennies, l'instinct des éleveurs était de relever le défi de prix constamment bas et de faibles marges. L'éleveur n'avait pas d'autre choix que d'intensifier et d'améliorer son exploitation ou de se spécialiser en produits ciblés, tels que les concepts de viande de qualité ou l'agriculture organique. La plupart des éleveurs se sont tournés vers l'intensification et l'amélioration. En choisissant cette voie, ils investirent dans de nouvelles technologies en songeant à l'avenir. Si nous observons le même défi aujourd'hui, mais en gardant à l'esprit la nouvelle perspective de production animale durable, nous pourrions choisir aussi la possibilité de privilégier la prévisibilité de la production porcine qui conduira à une meilleure gestion de la chaîne d'approvisionnement et à une réduction du coût des pannes du système.

Élevage de précision : passer de l'intensification à la prévisibilité

Avec de plus en plus d'automatisation dans la collecte, le traitement et l'analyse des données et avec l'apparition de nouvelles technologies non invasives qui sont disponibles pour la production porcine, combinées aux bonnes connaissances et aptitudes, nous nous approchons de la production porcine de précision. Le nombre croissant d'outils conçus pour soutenir la prise de décisions dans les exploitations nous permettra de trouver les défauts de nutrition, de gestion de l'exploitation, de logement, de soins animaux ciblés, et bien sûr, la manière de les corriger. Toutes les données peuvent être utilisées pour améliorer la prévisibilité de multiples traits pour les porcs sur le plan individuel et groupal. La prévisibilité des traits peut être utilisée pour la sélection animale et la production porcine en vue d'améliorer la gestion de la chaîne d'approvisionnement. Avec un plus grand nombre de produits uniformes et une capacité de survie plus élevée des porcs, les producteurs porcins pourront orienter la production en fonction des demandes du marché et l'adapter au besoin.

Pour nous, en tant qu'entreprise de sélection, nous sommes pleinement absorbés par le développement de moyens de phénotypage de précision en employant de nouvelles technologies qui nous permettent de faire le suivi d'individus à l'aide de combinaisons de capteurs. Cela nous permet d'utiliser le logement groupal dans nos centres de sélection et se traduit par un phénotypage plus précis. La combinaison de l'alimentation de précision, des soins de santé, du logement, de la gestion et de la sélection de précision fera avancer la production porcine actuelle de l'exploitation à la fourchette vers un secteur plus durable.

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Créer de la valeur ajoutée avec la sélection de précision

L'exploitation de précision orientera convenablement la sélection de précision au fur et à mesure que les exploitations porcines se numérisent et découvrent comment l'environnement affecte le potentiel génétique des animaux. Les nouvelles technologies captureront le comportement des animaux. Les mesures infrarouges et les conditions climatiques nous donneront des informations sur la prévisibilité de nos races. Avec cette croissance du savoir, et en étroite collaboration avec le producteur, nous pouvons gérer les conditions permettant de créer le bon environnement afin d'augmenter la valeur de la production porcine. La prévisibilité permettra de mettre l'accent sur davantage de valeur ajoutée, la santé et le bien-être des produits, producteurs, transformateurs et consommateurs.

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