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Publié le 28 Août 2019

La combinaison parfaite entre un brillant concept et un robuste porc

La passion pour les animaux est essentielle dans l’élevage porcin – une idée familière pour Edwin Elshof. C’est en effet de sa passion pour les animaux, en particulier les porcs, qui l’a poussé à devenir éleveur de porcs et à reprendre le flambeau de l’entreprise familiale.

Travailler avec les porcs, voir les porcelets dans la maternité et s’occuper de toutes les tâches qui font de l’élevage porcin un métier agréable. Il se passe toujours quelque chose dans la ferme. Notre objectif en tant que famille et dans le cadre de notre concept Porc D’Or est de faire partie des meilleurs éleveurs des Pays-Bas. Et tel est aussi le cas pour nos objectifs climatiques et environnementaux. Nous sommes compétitifs de nature et comparons les résultats.

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Notre devise tient en deux mots : Grandir ensemble. Chacun, avec ses propres talents, apporte sa pierre à l’édifice. Il y a beaucoup de choses à savoir et chaque individu se charge d’une petite partie de l’organisation. Cela fait de nous une équipe puissante et performante et signifie qu’il nous reste plus de temps à consacrer à nos porcs.

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Edwin Elshof
Owner of Varkenshouderij Elshof

Porc D’Or

« le concept Porc D’Or désigne le porc régional de l’éleveur qui connaît bien ses bêtes. Des porcs qui n’ont pas peur des hommes et ne sont pratiquement jamais stressés. Cette marque existe grâce à des entrepreneurs locaux passionnés qui font grand cas des questions de durabilité et souhaitent investir dans leur propre région. »

Tout a commencé lorsque mon père a adopté le concept de Porc D’Or : un produit régional, traçable au niveau local et transporté sur de courtes distances. Les pratiques commerciales durables sont très importantes pour les personnes impliquées, y compris l’utilisation intelligente de l’énergie. Nous comparons la consommation d’énergie des différentes entreprises et tentons d’agir en fonction de nos constatations afin de consommer moins d’énergie que la moyenne des autres exploitations ayant adopté le concept. Dans Porc D’Or, tous les porcs se développent en groupes stables avec les éleveurs du nord. Nous ne livrons qu’aux artisans qui savent comment transformer la viande en conservant toute sa saveur. Telles sont les caractéristiques qui feront que vous ne voudrez acheter que du Porc D’Or.

Dans le cadre de ce concept, nous essayons de développer des idées applicables aux diverses entreprises. Nous essayons de prendre de l’avance dans le domaine de la santé et de la qualité de la viande. Et nous étudions aussi les possibilités de réduire notre empreinte carbone et le nombre des étapes dans la filière agroalimentaire.
Les nouvelles entreprises qui souhaitent adopter le concept Porc D’Or doivent pouvoir démontrer, par exemple, que leur consommation d’énergie est conforme aux normes légales et montrer leurs méthodes de production.

Robustes porcs

Pour produire une viande savoureuse, nous avons bien entendu besoin de porcs répondant à certaines exigences.
« Dans mon exploitation, j’ai opté pour le Hypor Maxter. D’autres entreprises travaillant avec le concept Porc D’Or ont également choisi le Hypor Maxter, mais pas toutes. Ce porc se développe très bien et les porcelets dans la maternité sont également vigoureux. Les pertes sont très limitées. La viande du Hypor Maxter est très savoureuse, » affirme Edwin Elshof.

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La robustesse du Hypor Maxter est très importante, en particulier dans la maternité. Ils mangent très bien et sont ainsi moins sensibles aux maladies. Ces porcs sont également très résistants.

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Edwin Elshof
Owner of Varkenshouderij Elshof

Le Hypor Maxter se développe très bien et de façon très conforme. Mais la robustesse du Hypor Maxter reste sa principale qualité. La mortalité chez les porcelets étant un problème majeur dans le secteur porcin, un verrat robuste et sain qui se développe bien, engraisse bien et est moins susceptible d’être victime de maladies est très important.