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Publicado el 25 de Febrero de 2020

Mercado de EE. UU. lleno de carne de cerdo y potencial

Cuando tome el tercer país más grande del mundo, agregue una industria porcina dinámica y mezcle un apetito por el crecimiento, tendrá una receta para el éxito. Para aquellas compañías genéticas que aceptan el desafío y el cambio, Estados Unidos ofrece algo que es difícil de encontrar en estos días: potencial.

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In the short term, price is a big issue for the U.S. right now. Market prices continue to fall and remain low, making it hard to secure profits, and there is little relief in sight until the trade dispute with China is resolved.

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Allan Boonstra
Gerente General de EE. UU.

Incluso con China sufriendo pérdidas masivas de cerdo por la peste porcina africana (PPA), la disputa significa que los productores estadounidenses no pueden cosechar los beneficios a través de las exportaciones.

Labor pains

El trabajo es un problema continuo, ya que a los productores de todos los tamaños les resulta difícil atraer personal a la granja. La única alternativa es confiar en los trabajadores de otros países, como México, pero obtenerlos y retenerlos es complejo, costoso y requiere mucho tiempo.

Como en muchos países, una tendencia líder en los Estados Unidos hoy es la consolidación, con jugadores más grandes comprando los más pequeños o las entidades más pequeñas uniéndose. En la actualidad, las 40 principales empresas porcinas del país representan dos tercios de la producción.

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También estamos viendo un movimiento hacia el valor agregado basado en la raza, el sistema de vivienda, la falta de antibióticos o la ‘producción natural y humana’. Hay un mayor enfoque en la producción de nicho para obtener un valor extra y hacer que la carne de cerdo sea más que un simple producto.

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Gregory Simpson
Gerente General de América del Norte.

Una preocupación creciente en los EE. UU. se centra en la mortalidad previa al destete, que se sitúa en aproximadamente el 15%.

«Muchos de nuestros competidores tienen un alto 'nacido vivo' y 'total nacido', produciendo una gran cantidad de cerdos», dijo Boonstra. «La desventaja de esto es el menor peso al nacer, la supervivencia y el peso al destete, lo que lleva a una alta mortalidad antes del destete.»

El nacimiento de la oportunidad

Es una situación lamentable, pero está llena de oportunidades para que las compañías genéticas reduzcan las tasas de mortalidad a través de un mayor peso al nacer, pezones más funcionales y cerdas que sean fuertes productores de leche.

De hecho, muchas empresas de vanguardia como Hypor podrían abordar muchos de los problemas que actualmente afectan a la industria porcina estadounidense. Un buen ejemplo es Hypor Libra*, consideradas las mejores cerdas en general para el mercado estadounidense. Debido a que es fácil de administrar, Hypor Libra* requiere menos mano de obra que sus competidores.

«Hypor Libra* también es una excelente madre que produce mucha leche», dijo Boonstra. «Un estudio reciente muestra que los lechones del Hypor Libra * reciben 80 g más de calostro que el promedio de nuestros tres competidores más grandes, lo que les da a los lechones una oportunidad de pelear desde el principio.»

El mismo estudio reveló que los pesos al nacer para los cerdos Hypor Libra* son 140 g más altos que otros. Esto se traduce en una menor mortalidad antes del destete, una mayor viabilidad y mayores pesos de destete, preparando el escenario para fuertes tasas de crecimiento a través de la etapa de crecimiento y finalización.

Como beneficio adicional, Hypor Libra* es un animal resistente con tasas de mortalidad que son 2-3% más bajas que el promedio nacional.

«Esto es significativo tanto desde el punto de vista económico como emocional», dijo Boonstra. «A nadie le gusta tener cerdas muertas y soportar el estrés de moverlas. Además, cada reducción del 1% en la mortalidad de cerdas equivale a una cuarta parte de un cerdo destetado. Esto equivale a la mitad de un cerdo extra destetado para Hypor Libra* debido a la mortalidad de las cerdas constantemente más baja.»

Hypor también está trabajando para mejorar la capacidad de supervivencia en sus líneas terminales, que incluyen el Hypor Magnus, conocido como el animal productor de carne de más rápido crecimiento y más eficiente en la alimentación del mercado.

«Hypor Magnus funciona bien en sistemas integrados como los de los Estados Unidos», dijo Simpson. «Al mejorar la tasa de supervivencia, podemos ofrecer oportunidades económicas reales para los productores comerciales. La mortalidad es un gran ladrón de ganancias en la producción porcina, tener animales que prosperan y sobreviven pone más dólares en su bolsillo.»

¡En sus marcas, prepárate, crece!

Raramente hay crecimiento sin dolores de crecimiento, y el mercado de carne de cerdo de EE. UU. no es una excepción. Sin embargo, para aquellos que pueden soportar el dolor y aceptar la ganancia, vale la pena el esfuerzo.

«La industria porcina de Estados Unidos es un negocio dinámico y dinámico», dijo Boonstra. «Con signos positivos en el frente comercial de China, estamos comenzando a ver movimientos hacia la resolución de la disputa.»

Combine eso con la devastación de la PPA y su impacto en el mercado chino, y la industria porcina estadounidense parece preparada para un crecimiento considerable.

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Estoy emocionado de que Hypor esté bien posicionado para expandir nuestra participación en el mercado estadounidense. Estamos invirtiendo en el negocio a través de una mayor multiplicación, una mayor capacidad y un personal calificado y experimentado. Hypor también está cambiando su enfoque hacia cuentas más grandes e implementando un proceso clave de administración de cuentas que enfatiza un enfoque de equipo.

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Allan Boonstra
Gerente General de EE. UU

«Tenemos el equipo adecuado y la estrategia adecuada, y cuando se agrega a esto nuestra genética superior, significa que Hypor y sus clientes deben estar preparados para el éxito en los próximos años.»

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