Absetz-Strategie – Der Weg zum Erfolg

Die Rentabilität der Schweinefleischproduzenten wird durch die Menge des pro Sau in der Herde verkauften Schweinefleischs bestimmt, so dass die Absetzleistung zu einem entscheidenden Kriterium für den Erfolg wird.

„Seit der Umsetzung des BLUP-Index [Best Linear Unbiased Prediction] ist die Gesamtanzahl der geborenen Ferkel um ~0,60 geborene Ferkel/Sau/Jahr gestiegen. Leider geht eine solche enorme Verbesserung mit negativen Folgen einher, wie Auswirkungen auf die Qualität, die Überlebensrate und die Leistung pro Produktionsleben der Ferkel. Vor diesem Hintergrund haben die Absetzmerkmale an Bedeutung gewonnen, um die Nachteile des starken Anstiegs bei der Gesamtanzahl der geborenen Ferkel auszugleichen.“

Die Hypor Libra* ist ein Paradebeispiel für die Optimierung der Absetzleistung durch Konzentration auf wesentliche Zuchtkriterien.

Dies sind womöglich die wichtigsten Merkmale im Vermehrungspaket von Hypor.

„Gleichzeitig basiert unser Index auf einer ausgewogenen Zucht“, so Vila. „Die Gesamtanzahl der geborenen Ferkel ist mit vielen anderen Merkmalen (z. B. dem Geburtsgewicht und Schwankungen bei der Ferkelgröße) negativ korreliert (d. h. wenn sich ein Merkmal verbessert, verschlechtert sich ein anderes). Indem wir nicht nur auf die Gesamtanzahl der geborenen Ferkel hinarbeiten, sondern auch die Anzahl lebend geborener Ferkel und den prozentualen Anteil abgesetzter Ferkel einbeziehen, bevorzugen wir Tiere, die bei der Geburt schwerer und qualitativ hochwertiger sind.“

Dieses höhere Gewicht der Ferkel ist entscheidend für einen schnellen Start ins Leben. In den Nukleuseinheiten, in denen die reinrassigen Elterntiere der Hypor Libra* (Hypor Landrasse und Hypor Large White) gehalten werden, wird das Geburtsgewicht jedes einzelnen Ferkels gemessen, anstatt den gesamten Wurf zu wiegen und das Durchschnittsgewicht zu nehmen. Dies bedeutet, dass die Genetiker von Hypor mehr Informationen – wie die Spanne der Geburtsgewichte innerhalb eines Wurfs – berücksichtigen können, um nach geringeren Schwankungen oder uniformeren Würfen zu selektieren. Auch die Anzahl der Ferkel, die bei der Geburt weniger als 800 g (1,76 lb) wiegen, wird aufgezeichnet, um die Anzahl der geborenen kleinen Ferkel zu überwachen (und zu verringern). Eine Verbesserung dieser beiden Merkmale bedeutet schwere, uniforme Würfe in den reinrassigen Populationen, was wiederum an die Hypor Libra* vererbt wird.

Bekanntlich besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass schwache, leichte Ferkel vor dem Absetzen sterben. Daher spielt ein guter Start bei der Geburt eine wichtige Rolle, damit die Ferkel überleben und gedeihen können. Vor diesem Hintergrund erhalten im Rahmen des Ferkel-Qualitätspakets von Hypor Schweine mit einem höheren Geburtsgewicht zusätzliche Punkte, während bei Würfen mit Ferkeln mit einem Geburtsgewicht unter 800 g (1,76 lb) Punkte abgezogen werden; zudem werden uniforme Würfe bevorzugt.

Um eine optimale Anzahl von Ferkeln beim Absetzen zu erhalten und sicherzustellen, dass sie ein hohes Gewicht erreichen, muss die Sau in der Lage sein sie aufzuziehen. In den Nukleuseinheiten von Hypor bekommen die Ferkel vom Abferkeln bis zu Tag 14 kein Zusatzfutter und nehmen ausschließlich Milch von der Sau auf. Folglich stehen das Gewicht und Wachstum der Ferkel während dieses Zeitraums in direktem Zusammenhang mit der Milchproduktion und -qualität der Sauen. Durch Messen des Gewichts der einzelnen Ferkel im Alter von 14 Tagen kann die Fähigkeit der jeweiligen Sauen, genügend hochwertige Milch für ihre Ferkel zu erzeugen, ermittelt werden – und genau diese Fähigkeit ist der Grund dafür, dass die Hypor Libra* Ferkel hervorbringt, die im Verlauf ihres gesamten Lebens eine hervorragende Leistung zeigen.

Bei der Auswahl von Remontierungstieren der Hypor Landrasse und Hypor Large White hält Hypor sich an strenge Vorschriften in Bezug auf die Anzahl und Qualität der Zitzen. Eber müssen mindestens 15 Zitzen und Jungsauen 14 Zitzen aufweisen.

„In unserer Einrichtung sehen wir gerne mehr als 16 Zitzen und haben regelmäßig Sauen, die 17 oder 18 Ferkel absetzen, weil sie mehr Zitzen haben“, erklärt Janet Englot, Leiterin von Tullymet. „Vor einigen Jahren noch galten 14 abgesetzte Ferkel als außergewöhnlich. Jetzt sind wir bei 16 und wollen die Anzahl noch weiter verbessern, weshalb die Anzahl der funktionsfähigen Zitzen bei unseren Sauenlinien sehr wichtig ist.“

Um die Absetzleistung weiter zu verbessern, sind die Sauen auf Nukleusebene ständig gefordert, so viele Ferkel zu versorgen, wie es ihre funktionsfähigen Zitzen zulassen. Dadurch wird die Selektion der besten Sauen gewährleistet, die wiederum die besten Remontierungssauen produzieren, um die künftigen Bedürfnisse der Schweinefleischproduzenten zu erfüllen.

Darüber hinaus prüfen die Mitarbeiter der Qualitätskontrolle von Hypor eine Reihe weiterer Eigenschaften, die den Erfolg für ihre Sauen und Ferkel ausmachen können: Die Länge und Form der Zitzen sowie sogar den Abstand zwischen den Zitzen entlang der Gesäugeleiste.

„Eber und Jungsauen werden nur ausgewählt, wenn sie das Gütezeichen der Qualitätskontrolle erhalten – so einfach ist das“, erläutert Vila.

Auch in den Nukleuseinheiten von Hypor ist Qualität ein häufiges Thema, da diese die Selektion der besten Großelterntiere mit einer ausgezeichneten Absetzleistung sicherstellen, die an die Hypor Libra* weitergegeben wird.

„Wir suchen von Anfang an nach Sauen, die ohne Unterstützung allein abferkeln können“, so Englot. „Zudem achten wir darauf Sauen zu halten, die ruhig, ausgeglichen und gute Mütter sind. Das Ziel besteht darin, dass sie durch minimales Eingreifen den Wurf durchbringen und mindestens 16 gesunde Ferkel absetzen können.“

Um das zu ermöglichen, setzen die Mitarbeiter in Tullymet alles daran, dass die Sauen für den Erfolg gerüstet sind. Sie sorgen dafür, dass die Sauen gesund sind und ausreichend Futter und Wasser erhalten, insbesondere während der anspruchsvollen Laktationsphase, so dass sie durchweg große, schwere Würfe absetzen können, ohne Abstriche bei der Körperkondition oder künftigen Reproduktionsleistung machen zu müssen.

Bei der Maximierung der Absetzleistung spielen eine ganze Reihe von Faktoren eine Rolle, aber letztendlich läuft das Ganze auf eine grundlegende Formel hinaus: Qualität + Quantität = Gewinn.

„Wenn man eine Sau hat, die gut abferkeln, 16 bis 18 Ferkel absetzen und in weniger als fünf Tagen wieder belegt werden kann, muss man einfach erfolgreich sein“, so Englot.

Tatsächlich steht die Gewinnoptimierung in vielerlei Hinsicht im Mittelpunkt der Attraktivität der Hypor Libra*.

„In Spanien werden häufig Antibiotika in der Schweineproduktion eingesetzt, und die Produzenten müssen Wege finden, um ihren Einsatz zu reduzieren“, erläutert Jose Francisco Sanchez, Vertriebsleiter von Hypor Spanien. „Indem wir das Geburtsgewicht und die Qualität der Ferkel in Kombination mit der ausgezeichneten Kolostrumfähigkeit der Hypor Libra* erhöhen, verringern wir die Notwendigkeit des Wurfausgleichs und zusätzlicher Versorgung. Dadurch sinken wiederum der Arbeitsaufwand, der Einsatz von Antibiotika, die Produktionskosten und die Auswirkungen auf die Umwelt. “

Vielleicht am wichtigsten ist, dass die Hypor Libra* von Anfang bis Ende hervorragende Leistungen erbringt, und dies gilt auch für ihre Ferkel, so dass Ihr Unternehmen in jeder Phase profitiert.

„Verbessert man die Uniformität bei der Geburt, dann gilt dies auch beim Absetzen und in der Mast“, so Sanchez. „Infolgedessen benötigt man weniger Zeit für die Mast der Schweine, und wenn man Zeit spart, dann spart man auch Geld.“

Mit Hypors Fokus auf kontinuierliche Verbesserung werden die Verkaufsargumente der Hypor Libra* zwangsläufig noch stärker werden. Doch angesichts ihrer derzeitigen Merkmale werden alle weiteren Verbesserungen nur noch das Sahnehäubchen auf dem Kuchen sein.