从平衡育种向可持续育种过渡

由于经济、社会和环境方面的影响，对平衡育种目标的侧重面临着更大的挑战。汉德克斯希望为更具可持续发展的猪肉产业奠定基础。作为全球领导者，我们希望在经济、社会和环境的可持续性方面设定标准。这种演变比以往任何时候都更加重要。

对于促进猪肉行业稳健发展，以及驱动每个生产阶段，经济因素都发挥着非常重要的作用。我们旨在通过海波尔母猪、仔猪、育肥猪和肉类实现遗传进展，为整个猪肉链创造经济回报。我们的育种理念始于温顺、饲料效率高、易于管理且能给自己的仔猪断奶以延长繁殖寿命的母猪。养殖场劳动力是稀缺资源，不应耗在精心挑选的自立母猪能完成的任务上。自立包括母猪拥有正确数量的乳头，以便为自己的后代提供优质的初乳和乳汁，使它们保持健康强壮。

在选择出生体重高和变异低的仔猪方面，经济因素也发挥了作用。研究表明，与体重 1 千克/2.2 磅的仔猪相比，1.5 千克/3.3 磅的仔猪提供的利润要高 121%，原因在于更高的存活率、生长力，以及交付给加工厂的全价值育肥猪更多。在我们的母系猪和父系猪中选育具有强劲生长力和可持续饲料转化率的均匀育肥猪，可实现从断奶到终点的全部价值。我们的目标是通过优良的胴体特征来击中甜蜜点。高产量、低滴水损失、适当的肌肉厚度、脂肪厚度并且肉色好看、肥瘦均匀，适合任何市场。

通过精心挑选在所有环境中都能茁壮成长的自立动物，我们同时为社会可持续性制定了新的标准。能够在没有干预或支持的情况下自立的动物，是社会农业发展的重要组成部分。这包括在任何栏舍系统中都表现良好的母猪，而我们将在未来的几年里转向自由妊娠和自由分娩系统。

一窝能独立生存且出生体重较重和较均匀的仔猪更有可能存活。轻体重猪的数量较少有助于实现仔猪对乳头的同等竞争力，减少仔猪管理、寄养和对小仔猪的照顾。所有这些因素能使猪更快乐、更健康。除此之外，我们还在研究新的遗传技术以消除阉割等动物治疗，以及视觉和传感器技术以消除对断尾的需求。最后，随着可持续育种和饲养实践获得社会的进一步认可，我们将继续交付美味营养的猪肉，这是我们对消费者的最终承诺。

汉德克斯提高了环境可持续性的标准。为了减少行业足迹，引入可持续转化率 (SCR) 是关键。饲料转化不仅仅是简单地计算饲料量和肉量。除了取得饲料转化方面的遗传进展外，我们还需要研究减排饮食和替代成分的效果，这两者都是解决“食物-饲料-燃料”冲突所必需的。

提高饲料转化率是减少猪肉行业对环境影响的最有效途径。然而，猪被认为是大自然中不挑食的动物，它们有潜力被用来减少最终成为废物的食物数量。当食物和食物副产品被扔掉时，浪费的不仅仅是食物，还有为种植这些食物而投入土地资源、劳动力、水和养分。衡量饲料转化率的更具可持续性的方法是：将环境影响添加到该比率中并改用 SCR。

一个新时代已经开始。制定标准是我们为今天努力培育，造就一个更好的明天所做的贡献。