养猪业经济绩效的新视角

对于生猪生产系统的可持续经济来说，环境、社会和经济途径相互影响，不可分割。温室气体的排放和土地的利用是环境途径的关键，动物健康与福利是社会途径的关键。理想情况下，可持续性措施可处理包含三种可持续性途径的一系列议题。只专注于改善其中的某一个途径可能会对其他两个可持续性途径产生意料之外，甚至截然相反的后果，从而削弱系统整体的可持续表现。因此，整体考虑三种可持续性途径对于经济的可行性、环境的可靠性和社会方面的可接受性都至关重要。汉德克斯希望为更具经济可持续发展的猪肉产业奠定基础。作为养猪育种的全球领导者，我们希望可以通过我们的品牌海波尔，设立可持续性生猪育种的标准。

我们将在本文中聚焦养猪业的经济可持续性，其中最关键的指标为收入、成本及盈利能力。我们将通过以下方面来改善这些指标：

1. 提升效率，
2. 提高生产力，以及
3. 减少浪费。

遗传进展主要专注于逐步提升效率，为整个猪肉链创造经济回报。母猪、仔猪和成品猪肉产品的生产效率是我们海波尔育种计划的基础。首先，我们一直在不断提升母猪的饲料效率，这往往是不同繁育品种之间的差异中最容易被忽视的一点。

除了母猪的饲料效率，劳动效率的提升也至关重要。养殖场劳动力日益稀缺，行为温顺、易于管理、断奶能力、母猪繁殖寿命的长度等外界因素都是养殖场劳动力负担沉重与否的重要因素。我们为什么要在能独立完成任务的母猪上浪费劳动力呢？

我们将功能性乳头的可持续性标准数量设为： 4 x 4 = 16

乳头的数量和位置十分重要。我们以共计 16 个乳头为目标：肚脐前后各 4 对。总体的目标为，功能性乳头数量与出生的仔猪总数相等，以避免哺乳母猪的使用。

提升母猪效率的另一个方面是确保其具备适当的品质，例如有足够数量的乳头，我们繁殖群的平均数量接近 16 个。这个数量可以给每只仔猪提供功能性乳头，减少仔猪之间对乳头的竞争，并避免对哺乳母猪的需求。它们也需要为后代提供优质的初乳和乳汁。

生产力通常指产出与投入的生产要素的比例。我们不仅要通过数量衡量产出，产出的品质也同等重要。高品质从仔猪出生开始。因此，我们在所有产品线中对仔猪出生体重进行了严格的筛选。如今，我们的商品仔猪已经达到了 1.5 千克/3.3 磅的平均体重，这样的体重具有更高的存活率、生长力，从而产生更多的全价值育肥猪。除了出生体重，我们对出生体重变化小这一特质也有严格的筛选。从出生到育肥的整个阶段，载猪的体重变化均匀可实现每年的高周转率，以及更高的符合评价标准的数量。

我们稳定的仔猪出生体重标准为：1.5 千克/3.3 磅

经验证，仔猪出生体重会影响生命周期的表现，出生体重较重的仔猪更易存活，且可在更短的天数出栏。我们致力于实现每只仔猪的出生体重均 >1 千克/2.2 磅。

减少浪费可能是最显著的经济回报来源。回到母猪这个话题上，我们希望避免使用优质母猪来喂养并非它们自己产下的仔猪。很显然，浪费无论是对个体生猪生产商，还是对于整个生猪行业的经济可持续性，都会产生巨大影响的隐形成本。研究表明，体重较轻的仔猪产生的经济效益远低于其所需资源，因此通过基因选择避免低体重的仔猪出生，有助于降低饲料、劳动力及抗生素的浪费。这也是我们相比于竞争对手，具有显著优势的一个方面。断奶前、保育期及育肥阶段的存活率均与出生体重高度相关。我们一直以来都希望避免在此过程中因动物损失而造成的浪费，而随着死亡阶段的不同，造成的经济后果也有所差异。因此，我们将全价值育肥猪的标准设置为 95%。

标准：全价值育肥猪达到 95%

指以特定的预期体重（取决于地区）达到或存活至出栏和/或屠宰场要求的猪。这意味着投入保育阶段的 95% 的猪必须能够投放市场，我们的目标是 2% 的保育死亡率和 3% 的育肥死亡率。

最后，将所有精力和资源投入培育仔猪后，我们需考虑最终产品。胴体经济回报可能会受到产量、滴水损失、肌肉厚度、脂肪厚度、肉量和肉质的影响，各地区亦会有所差异。符合出栏或屠宰场标准的胴体越多，创造的经济价值也就越高。我们力争将出栏并符合评价标准的全价值育肥猪提升至 98%。世界各地的标准各不相同，但是我们的公猪品系已经适应了许多市场，胴体特征也均可以游刃有余地达到评价标准。

标准：符合评价标准的胴体达到 98%

我们力争使 98% 的出栏全价值育肥猪符合评价标准。是使用活体重量或是胴体重量、肌肉厚度或是脂肪厚度、瘦肉产量或是原始产量目标作为评价标准，取决于市场。

经济可持续性对养猪业的持续性成功至关重要，为增加其他关键的社会和环境途径可持续性的投资奠定了坚实的基础。制定可持续性生猪育种标准是我们为今天努力培育，造就一个更好的明天所做的贡献。