Новый взгляд на экономические показатели свиноводства

Устойчивое экономическое функционирование свиноводства предполагает взаимодействие экологического, социального и экономического аспектов. Экологический аспект включает темы выбросов парниковых газов и землепользования, а темы здоровья и благополучия животных рассматриваются в рамках социального аспекта. В идеале инициативы устойчивого развития сфокусированы на нескольких темах с охватом всех трех аспектов устойчивого развития. Инновация, направленная на усовершенствование одного аспекта, может иметь неблагоприятные и неожиданные последствия для других аспектов устойчивого развития. Это может привести к ухудшению общего устойчивого функционирования данной системы. Необходимо учитывать три указанных аспекта устойчивого развития для разработки решений в области свиноводства, которые будут экономически целесообразными, экологически безопасными и приемлемыми с социальной точки. Компания Hendrix Genetics стремится внести свой вклад в повышение экономической стабильности в сфере свиноводства. Наша компания — мировой лидер в области свиноводства и владелец торговой марки Hypor, и мы хотим устанавливать стандарты в сфере устойчивого свиноводства.

В этой статье мы рассмотрим экономическую устойчивость свиноводческой отрасли, где объективными показателями являются доход, расходы и рентабельность. Мы проанализируем данные показатели, сосредоточившись на:

1. увеличении эффективности;
2. повышении продуктивности, а также
3. Предотвращении потерь.

Первоочередной целью генетического прогресса является поэтапное повышение эффективности для получения экономической отдачи от цепи производства свинины. Эффективность производства свинины свиноматками, поросятами и товарными свиньями лежит в основе нашей программы племенной работы Hypor. Прежде всего, мы постоянно повышаем эффективность использования кормов свиноматками. Этому фактору часто уделяют мало внимания, и здесь существуют различия между генетикой материнских линий.

Наряду с эффективностью использования кормов свиноматками важное значение имеет производительность труда. Труд на ферме становится все более редким явлением, поэтому спокойное поведение, легкость в управлении, способность к отъему и продолжительность продуктивной жизни свиноматки являются важными факторами, оказывающими существенное влияние на труд на ферме. Зачем тратить силы на то, что самостоятельная свиноматка может сделать без посторонней помощи?

Наш стандарт устойчивости по количеству функциональных сосков: 4 x 4 = 16

Количество и расположение сосков имеют важное значение. Мы стремимся к достижению 16 сосков всего: по 4 пары над пупком и по 4 пары под пупком. Общая цель заключается в том, чтобы количество функциональных сосков совпадало с количеством рождающихся поросят и свиноматки-мачехи не требовались.

Еще одним аспектом повышения эффективности свиноматки является контроль за ее правильными характеристиками, такими как достаточное количество сосков; в наших племенных стадах мы почти достигли количества сосков в среднем 16. Это количество имеет важное значение для снижения конкуренции между поросятами за счет наличия функционального соска для каждого поросенка и отсутствия необходимости в свиноматках-мачехах. Свиноматки также должны давать своему потомству качественное молозиво и молоко.

Продуктивность обычно определяется как отношение между объемом выпуска продукции и объемом производственных факторов на входе. Выпуск продукции измеряется не только количеством, но и качеством, имеющим не меньшее значение. Качеству уделяется внимание с самого начала. Именно поэтому мы оказываем селекционное давление на массу поросенка при рождении во всех наших продуктах. На данный момент мы достигли среднего значения массы 1,5 кг / 3,3 фунта у наших товарных поросятах. Это позволит получить большую прибыль благодаря более высокой выживаемости, более быстрому росту животных и большему количеству полноценных товарных свиней. Наряду с массой поросят при рождении, мы оказываем селекционное давление на уменьшение вариативности массы при рождении в пределах помета. Однородность приносит свои плоды на протяжении всего этапа от рождения до завершения откорма, позволяя проводить больше циклов за год и получать еще больше поросят, соответствующих требованиям.

Наш стандарт устойчивости по весу поросят при рождении: 1,5 кг / 3,3 фунта.

Доказано, что вес поросенка при рождении влияет на характеристики животного на протяжении всей жизни. Более тяжелые поросята выживают с большей вероятностью и сдаются за более короткий срок. Мы стремимся к тому, чтобы вес поросят при рождении составлял не менее 1 кг / 2,2 фунта.

Пожалуй, наиболее очевидным источником экономической отдачи является предотвращение потерь. Возвращаясь к свиноматкам, мы хотим предотвратить использование хороших свиноматок в качестве мачех для кормления чужих поросят. Очевидно, что с этим связаны скрытые расходы, которые сильно влияют на общую экономическую устойчивость отдельных свиноводов и отрасли в целом. Предотвращение рождения поросят небольшого веса посредством генетической селекции помогает снизить потери кормов, труда и антибиотиков, так как исследования показали, что поросята малого веса используют данные ресурсы намного менее эффективно. В этом аспекте мы имеем очевидное преимущество перед конкурентами. С массой при рождении тесно связано выживание поросят до отъема, на доращивании и откорме. Падеж животных в процессе производства — это те потери, которых мы всегда стремимся избежать, и экономические последствия будут различными в зависимости от времени падежа животных. В этой связи мы установили стандарт 95 % для полноценных товарных свиней.

Стандарт: 95 %, полноценные товарные свиньи

Любая свинья, которая доходит до продажи и /или убоя отвечает весовым требованиям рынка (в зависимости от региона). Это означает, что 95 % свиней, переданных на доращивание, должны быть сданы с откорма на убой, и мы стремимся к достижению показателей смертности 2 % на доращивания и 3 % на откорме.

Наконец, после того как силы и ресурсы потрачены на выращивание свиней, необходимо уделить внимание конечному продукту. На экономическую отдачу от туши могут влиять выход мяса, потеря влаги после убоя, толщина глубочайшей мышцы, толщина шпика, а также количество и качество мяса в зависимости от региона. Чем больше туш соответствует требованиям рынка или убойного производства, тем больше экономической ценности создается. Мы стремимся к тому, чтобы 98% сданных полноценных товарных свиней полностью отвечали его требованиям. Эти требования могут быть различными по всему миру, однако наши отцовские линии прекрасно подходят для многих рынков, с характеристиками тушь, которые соответствуют требованиям рынков.

Стандарт: 98 % соответствуют требованиям

Мы стремимся к тому, чтобы 98 % сданных товарных свиней полностью отвечали требованиям рынка. В зависимости от конкретного рынка эти требования относятся к живому весу или весу туши, глубине мышцы или толщине шпика, выходу постного мяса или ценных отрубов.

Экономическая устойчивость важна для постоянного успеха свиноводческой отрасли и создает надежную основу для вложения средств в другие важнейшие социальные и экологические методы достижения устойчивого развития. Установление стандартов устойчивого свиноводства — наш вклад в повышение эффективности разведения животных сегодня для лучшей жизни завтра