Hendrix Genetics_illustrations _1C.jpg

Опубликовано в 17 февраля 2022 г.

Как определить истинную стоимость свинины

Свинина – это не только самый часто потребляемый белковый продукт животного происхождения в мире, но и один из самых доступных для потребителей видов мяса. Однако, похоже, что наблюдается диспропорция между стоимостью свинины для потребителей и качеством и питательностью продуктов из свинины. Каково восприятие потребителей и как мы можем определить истинную стоимость свинины?

Свинина высокого качества — это отличный источник белка, содержащего множество незаменимых аминокислот, которые способствуют здоровому и сытному питанию. Это вкусный и доступный вид мяса, который можно применить ко многим распространенным рецептам. В мировом спросе на животный белок наблюдается диспропорция. При том, что потребители желают видеть доступный мясной продукт стабильного качества, также растет спрос на повышение экономической устойчивости.

Как определить истинную стоимость свинины

Когда дело доходит до продуктов, потребители привыкли думать, что низкая цена тесно связана с низким качеством. К сожалению, эту идеологию обычно разделяют во всех регионах мира. Что касается промышленного производства животного белка, то, чтобы обеспечить доступность продуктов питания и не допустить голода в мировых масштабах, этот сектор в течение многих лет существовал по принципу «издержки плюс фиксированная прибыль». Ни в одной другой отрасли нет такой прозрачности, как в сельском хозяйстве. Поскольку покупательная цена для потребителей настолько низкая, большинству населения трудно осознать реальную стоимость вкусной свинины, которую они покупают.

Улучшенная генетика как двигатель добавленной стоимости

Что касается производства свинины, на региональном уровне существует множество различных требований к кормам, условиям содержания и экологии. Поэтому нам необходимы адаптированные продукты с оптимальными генетическими характеристиками, ориентированными как на производительность, так и на новые возможности для роста в отрасли.

Использование потомства в условиях, отличных от тех, для которых осуществлялась селекция родительских особей, может привести к неожиданным и отрицательным результатам. Для того, чтобы предложить правильный генетический материал, необходимо проверить производительность генетических братьев и сестер (сибсов) или их потомков в той среде, в которой они будут содержаться. Для достижения успеха крайне важно, чтобы программы разведения были ориентированы на эти аспекты. Предоставляя производителям доступ к наиболее подходящим и высококачественным с генетической точки зрения породам свиней, мы можем сократить разрыв между ценой и качеством, повысить продуктивность и улучшить конечный результат.

hypor piglets

Сокращение потерь повышает добавленную стоимость

Отходы и потери в системе животноводства сильно влияют на экономическую стоимость продукции. В настоящее время самая большая проблема для производителей свинины во всем мире заключается в поиске решений проблемы роста смертности (падежа) в процессе содержания животных на фермах. При этом используются ценные ресурсы и энергия, которые оказывают огромный экономический эффект.

Животные умирают, и в этом состоит правда жизни, но, разводя более самодостаточных животных, мы можем значительно сократить количество отходов и потерь. Животные должны иметь возможность естественным образом заботиться о себе и своем потомстве. При выращивании животных, которые не требуют свиноматок-мачех, лечения или времени, чтобы догнать в развитии остальное стадо, и которые, помимо прочего, не задерживают производственный цикл или не снижают максимальную общую рентабельность системы, мы получаем добавленную стоимость.

Каждое умершее животное снижает добавленную стоимость всей отрасли свиноводства. Уравновешивая характеристики в рамках поставленных целей разведения животных иным образом, мы можем повысить добавленную стоимость за счет улучшения методов управления, сосредоточения внимания на социальном поведении животных и улучшения систем содержания.

Животные, которые выживают в трудных условиях, по-прежнему могут снижать добавленную стоимость из-за неэффективности. Молодые животные, которые родились сильными, с хорошей массой тела и хорошей физической формой, лучше конвертируют корм в мясо. Животные, которые больше страдают от болезней, не будут расти и производить продукт так же эффективно, как более сильные и выносливые животные. Увеличение внимания на снижении потерь и меры по устранению неэффективности позволят решить основную проблему повышения стоимости животного белка.

В вопросе определения истинной стоимости свинины нет простых решений. Но если начать непосредственно с обеспечения высокого качества генетического материала свиней, это может сыграть большую роль в обеспечении добавленной стоимости как для вас, так и для остальных участников цепочки поставок.

Связанные статьи

, by
Обеспечение оптимизации цепочки поставок: от фермы до конечного потребителя

Как выглядит будущее свиноводства? И фермеры и сельскохозяйственные компании задаются вопросом, что их ждет в будущем. В связи с ростом числа экономических, социальных и экологических проблем, с кото…

, by
Применение высококачественного генетического материала в свиноводстве дает самую высокую окупаемость инвестиций

Применение высококачественного генетического материала в свиноводстве для достижения максимальной окупаемости инвестиций (ОИ) могло бы быть простым решением проблемы, но не все так поступают. Это зав…

, by
Материнские гены: все в ваших руках!

Hypor, свиноводческий бренд Hendrix Genetics, учитывает различные потребности производителей, в том числе поставку генетического материала свиней материнской линии. Принимая это во внимание, компания…